ТУ Закуски японской кухни (суши, роллы, темпура, сеты)

ОписаниеХарактеристикиПодобные товары
Наличие уточняйте
Сообщить о наличии
Заказать
Перезвоните мне
Контактная информация
Телефоны: +7 (47545) 5-09-80показать+7 (47545) 5-09-80 все
Адрес: 393761, Россия, Тамбовская область, Мичуринск, Тамбовская область, г. Мичуринск, ул. Советская, д. 196
Написать компании

Описание

Дата введения в действие Технического условия — 2014 год. ТУ без ограничения срока действия.

Настоящие технические условия распространяются на закуски японской кухни, вырабатываемые из отварного риса, кальмаров, рыбных товаров, консервированных продуктов, морских водорослей, овощей, мясопродуктов (далее продукция). Продукция выпускается в охлажденном и замороженном виде.

Продукция с термически обработанным сырьем предназначена для реализации в розничной и оптовой торговой сети и в предприятиях общественного питания.

Продукция различается рецептурами и выпускается в следующем ассортименте:

Продукция для реализации в зале предприятия общественного питания:

- нигири-суши магуру (тунец) Люкс;

- нигири-суши сякэ (лосось) Люкс;

- нигири-суши эби (креветка) Люкс;

- нигири-суши ика (кальмар) Люкс;

- нигири-суши спайси сякэ (острый лосось) Люкс;

- нигири-суши спайси магуру (острый тунец) Люкс;

- нигири-суши тако (осьминог) Люкс;

- нигири-суши хамати (желтохвост) Люкс;

- нигири-суши хотатэ-гай (гребешок) Люкс;

- маки-суши сякэ (лосось) Люкс;

- маки-суши ика (кальмар) Люкс;

- маки-суши теккамаки (тунец) Люкс;

- маки суши сегун (омлет, лосось, тобико) Люкс;

- маки-суши сикай маки сякэ (лосось) Люкс;

- маки-суши Ниппан сурими (крабовое мясо) Люкс;

- маки-суши Ниппан сякэ (лосось) Люкс;

- ура-маки суши Калифорния (крабовое мясо с авокадо) Люкс;

- ура-маки суши Филадельфия (лосось с авокадо) Люкс;

- ура-маки суши Фудзи (тунец) Люкс;

- ура-маки суши сурими (тобико, крабовое мясо) Люкс;

- ура-маки суши сякэ (лосось) Люкс;

- темаки суши негиторо (рубленый тунец) Люкс;

- темаки суши Калифорния (креветки, икра, авокадо) Люкс;

- темаки суши Филадельфия (лосось с сыром и авокадо) Люкс;

- сашими ика (кальмар) Люкс;

- сашими магуро (тунец) Люкс;

- сашими тако (осьминог) Люкс;

- сашими сякэ (лосось) Люкс;

- сашими хамати (желтохвост) Люкс;

- сашими хотатэ-гай (гребешок) Люкс;

- сашими ама-эби (сладкая креветка) Люкс;

- онигири сякэ (лосось) Люкс;

- онигири ика (кальмар) Люкс;

- онигири теккамаки (тунец) Люкс;

- онигири сегун (омлет, лосось, тобико) Люкс;

- онигири сикай сякэ (лосось) Люкс;

- онигири сурими (крабовое мясо) Люкс;

- онигири Ниппан сякэ (лосось) Люкс;

- нигири-суши спайси ика Люкс;

- нигири-суши спайси кани Люкс;

- нигири-суши спайси тако Люкс;

- нигири-суши спайси хотате гай Люкс;

- нигири-суши спайси хамати Люкс;

- нигири-суши хотате гай Люкс;

- ура-маки Филадельфия Люкс;

- ура-маки суши Люкс вариант 1;

- ура-маки суши Люкс вариант 3;

- ура-маки суши Люкс вариант 5;

- ура-маки суши Люкс вариант 8;

- ура-маки суши Люкс вариант 10;

- ура-маки суши Люкс вариант 11;

- ура-маки суши Люкс вариант 12;

- нигири-суши тако (осьминог) Люкс вариант 2;

- ура-маки суши Канадский ролл Люкс;

- маки-суши Токио Люкс;

- ура-маки суши Филадельфия классическая Люкс;

- маки-суши Хоккайдо Люкс;

- маки-суши Динамит Люкс;

- ура-маки суши Тэно Люкс;

- ура-маки суши Асахи ролл Люкс;

- ура-маки суши Королевский ролл Люкс;

- ура-маки суши Нобунага Люкс;

- ура-маки суши Филадельфия лайт Люкс;

- ура-маки суши Сакура Люкс;

- ура-маки суши Хи маки Люкс;

- ура-маки суши Филадельфия Люкс вариант 2;

- ура-маки суши Калифорния с лососем Люкс;

- ура-маки суши Лава Люкс;

- ура-маки суши Такэ Люкс;

Продукция для реализации в розничной и оптовой торговой сети и в предприятиях общественного питания:

- нигири-суши магуру (тунец);

- нигири-суши сякэ (лосось);

- нигири-суши эби (креветка);

- нигири-суши ика (кальмар);

- нигири-суши спайси сякэ (острый лосось);

- нигири-суши спайси магуру (острый тунец);

- нигири-суши унаги (угорь);

- нигири-суши тамаго яки (омлет);

- нигири-суши тако (осьминог);

- нигири-суши хамати (желтохвост);

- нигири-суши хотатэ-гай (гребешок);

- нигири-суши ама-эби (сладкая креветка);

- нигири-суши идзуми дай;

- нигири «Копченый лосось»;

- нигири «Лосось»;

- нигири «Креветка»;

- нигири «Морской гребешок»;

- нигири «Тунец»;

- нигири «Копченый угорь»;

- нигири «Окунь»;

- нигири «Чука»;

- нигири «Красная икра»;

- нигири «Тобико»;

- маки-суши сякэ (лосось);

- маки-суши каппамаки (огурец);

- маки-суши с кожей лосося;

- маки-суши икура (икра лосося);

- маки-суши ика (кальмар);

- маки-суши теккамаки (тунец);

- маки-суши унаги маки (угорь);

- маки-суши тамаго яки (омлет);

- маки суши сегун (омлет, лосось, тобико);

- маки-суши сикай маки сякэ (лосось);

- маки-суши тамаго яки (омлет, тобико);

- маки-суши Ниппан сурими (крабовое мясо);

- маки-суши Ниппан тамаго (омлет);

- маки-суши Ниппан сякэ (лосось);

- маки-суши сикай маки тамаго (омлет, тобико);

- маки-суши Чикен;

- маки-суши Аги;

- маки-суши Вегетарианский;

- маки-суши Греческий;

- маки-суши ИньЯнь;

- сикай маки (омлет и вассабико);

- ура-маки суши Калифорния (крабовое мясо с авокадо);

- ура-маки суши Филадельфия (лосось с авокадо);

- ура-маки суши Фудзи (тунец);

- ура-маки суши сурими (тобико, крабовое мясо);

- ура-маки суши тамаго яки (омлет, вассабико);

- ура-маки суши сякэ (лосось);

- темаки суши негиторо (рубленый тунец);

- темаки суши икура (икра лосося с авокадо);

- темаки суши Калифорния (креветки, икра, авокадо);

- темаки суши Филадельфия (лосось с сыром и авокадо);

- ура-маки суши Аляска;

- ура-маки суши угорь в кунжуте;

- ура-маки суши Эби;

- ура-маки суши Спайс;

- ура-маки суши Унаги Онигара;

- ура-маки суши Гурое Юкки;

- ура-маки суши Грин;

- набор Ниппан (японец);

- набор Готен (пять);

- набор Нана (семь);

- набор Мори авассе коконоцо;

- набор Осака;

- сашими ика (кальмар);

- сашими магуро (тунец);

- сашими тако (осьминог);

- сашими унаги (угорь);

- сашими сякэ (лосось);

- сашими хамати (желтохвост);

- сашими хотатэ-гай (гребешок);

- сашими ама-эби (сладкая креветка);

- онигири сякэ (лосось);

- онигири каппамаки (огурец);

- онигири с кожей лосося;

- онигири икура (икра лосося);

- онигири ика (кальмар);

- онигири теккамаки (тунец);

- онигири унаги (угорь);

- онигири тамаго яки (омлет);

- онигири сегун (омлет, лосось, тобико);

- онигири сикай сякэ (лосось);

- онигири тамаго яки (омлет, тобико);

- онигири сурими (крабовое мясо);

- онигири сурими (крабовые палочки);

- онигири Ниппан тамаго (омлет);

- онигири Ниппан сякэ (лосось);

- онигири сикай тамаго (омлет и тобико);

- онигири сикай маки (омлет и вассабико);

- онигири гёнику (с говядиной);

- онигири яки тори (с курицей);

- онигири тамаго буши (омлет, грибы);

- дополнительный гарнир для японских закусок;

- японская горчица Васаби;

- имбирь маринованный;

- набор Ити;

- набор Ни;

- набор Сан;

- набор Си;

- набор Го;

- набор Року;

- набор Сити;

- набор Хати;

- набор Кю;

- набор Дзю;

- набор Дзюити;

- набор Дзюни;

- набор Дэюсан;

- набор Дзюси;

- набор Дзюго;

- набор Чука;

- маки-суши авокадо;

- нигири-суши спайси ика;

- нигири-суши спайси кани;

- нигири-суши спайси тако;

- нигири-суши спайси унаги,

- нигири-суши спайси хотате гай;

- нигири-суши спайси хамати;

- нигири-суши спайси эби;

- нигири-суши хотате гай;

- ура-маки Декай маки;

- ура-маки Ниппан сяке;

- ура-маки суши Бута;

- ура-маки суши Касабуши;

- ура-маки Филадельфия;

- ура-маки суши вариант 1;

- ура-маки суши вариант 2;

- ура-маки суши вариант 3;

- ура-маки суши вариант 4;

- ура-маки суши вариант 5;

- ура-маки суши вариант 6;

- ура-маки суши вариант 7;

- ура-маки суши вариант 8;

- ура-маки суши вариант 9;

- ура-маки суши вариант 10;

- ура-маки суши вариант 11;

- ура-маки суши вариант 12;

- маки-суши икура (икра лосося) вариант 2;

- маки-суши тамаго яки (омлет) вариант 2;

- нигири-суши тако (осьминог) вариант 2.

- ура-маки суши Аляска вариант 2;

- ура-маки суши Грек маки;

- ура-маки суши Гурме маки;

- маки-суши Икура бан вариант 3;

- ура-маки суши Калифорния с икрой;

- ура-маки суши Калифорния с кунжутом;

- ура-маки суши Канадский ролл;

- маки-суши Саппоро;

- маки-суши Токио;

- ура-маки суши Томато маки;

- маки-суши Унаги маки вариант 2;

- ура-маки суши Филадельфия классическая;

- маки-суши Хоккайдо;

- ура-маки суши Чазиру маки;

- ура-маки суши Чакин икура маки;

- ура-маки суши Ямато;

- маки-суши Динамит;

- ура-маки суши Цезарь ролл;

- ура-маки суши Тэно;

- ура-маки суши Салмон скин;

- ура-маки суши Асахи ролл;

- ура-маки суши Королевский ролл;

- ура-маки суши Нобунага;

- ура-маки суши Филадельфия лайт;

- ура-маки суши Унаги;

- ура-маки суши Сакура;

- ура-маки суши Хи маки;

- ура-маки суши Филадельфия вариант 2;

- ура-маки суши Калифорния с лососем;

- ура-маки суши Лава;

- ура-маки суши Дракон;

- ура-маки суши Айоли маки;

- маки-суши Грин маки;

- ура-маки суши Миями;

- маки-суши Сато маки;

- ура-маки суши Квин маки;

- маки-суши Эдо маки;

- ура-маки суши Такэ;

- ура-маки суши Бекон маки;

- ура-маки суши Унаги мини;

- ура-маки суши Дзендо;

- соус соевый;

- спайс «Лосось»;

- спайс «Копченый угорь»;

- спайс «Креветка тигровая»;

- спайс «Краб»;

- спайс «Тунец»;

- спайс «Морской гребешок»;

- спайс «Окунь»;

- инари «Креветка»;

- инари «Лосось»;

- инари «Копченый угорь»;

- ролл «Тунец»;

- ролл «Острый лосось»;

- ролл «Копченый угорь»;

- ролл «Огурец»;

- ролл «Авокадо»;

- ролл «Лосось»;

- ролл «Копченый лосось»;

- ролл «Окунь»;

- ролл «Креветка»;

- ролл «Малыш Якито»;

- ролл «Вегетарианский»;

- ролл «Панке»;

- ролл «Такеши»;

- ролл «Скин»;

- ролл «Черная жемчужина»;

- ролл «Фьюжн»;

- ролл «Домино»;

- ролл «Калифорния с крабом»;

- ролл «Калифорния с лососем»;

- ролл «Тайский ролл»;

- ролл «Филадельфия»;

- ролл «Харакири»;

- ролл «Канада»;

- ролл «Аляска»;

- ролл «Футомаки»;

- ролл «Цезарь»;

- ролл «Унаги нори»;

- ролл «Мизуми»;

- ролл «Бекон»;

- ролл «Том Якито»;

- ролл «Якито»;

- ролл «Киото»;

- ролл «Токио»;

- ролл «Горячая калифорния»;

- ролл «Майами»;

- ролл с лососем

- ролл с копченым лососем и сыром

- ролл с семгой и овощами

- ролл с морским языком;

- ролл с тунцом;

- ролл с окунем;

- ролл с желтохвостом;

- ролл с маркелью;

- ролл с гребешком;

- ролл по домашнему;

- ролл «Ясай»;

- ролл «Хамагачи»;

- ролл «Тен-пай»;

- ролл «Тина Блек»;

- ролл с огурцом;

- ролл с авокадо;

- ролл с угрем;

- ролл «Аляска» Вариант 2;

- ролл «Банзай»;

- ролл «Грин-ривер»;

- ролл «Клифорния»;

- ролл «Канада»;

- ролл «Максим»;

- ролл «Фуджияма»;

- ролл «Филадельфия» Вариант 2;

- ролл острым лососем;

- ролл  острый с тунцом;

- ролл острый с угрем;

- ролл острый с окунем;

- суши с лососем;

- суши с копченым лососем;

- суши с тунцом;

- суши с угрем;

- суши с морским языком;

- суши с окунем;

- суши с желтохвостом;

- суши с маркелью;

- суши с гребешком;

- суши с коньком;

- суши с маринованной сельдью;

- суши «Восточный экспресс»;

- суши с креветками;

- суши с креветками и лососем;

- суши с креветками сыром и огурцами;

- суши с кальмарами;

- суши с лососевой икрой;

- суши с тобикой;

- суши с омлетом;

- суши-микст с треской;

- острые суши из гребешка;

- острые суши из тунца;

- острые суши  из лосося;

- острые суши из окуня;

- Сет «Корпорация»: ролл «Филадельфия», ролл «Унаги нори», ролл «Бекон», ролл «Цезарь»,

ролл «Тайский», ролл «Вегетарианский», ролл «Копченый угорь»;

- Сет «Якудза»: ролл «Черная жемчужина», ролл «Панке», ролл «Калифорния с лососем»,         ролл «Канада», ролл «Фьюжн», ролл «Аляска», ролл «Малыш Якито»;

- темпура;

- темпура с креветками;

- темпура с лососем;

- темпура с тунцом;

- темпура с окунем;

- темпура с морским языком;

- темпура с кальмаром;

- сет «Гейша: ролл «Филадельфия», ролл огурец, нигири копченый угорь;

- сет «Самурай»: ролл Канада, ролл лосось, нигири креветка;

- сет «Император»: ролл «Филадельфия», ролл «Канада», ролл «Харакири», ролл «Футомаки», нигири креветка, нигири лосось, нигири окунь, нигири морской гребешок;

- салат «Чука»;

- салат с копченым угрем;

- салат с крабом;

- салат «Унаги Сарада»;

- салат «Креветка спайс».

Предприятие-изготовитель имеет право дополнить или заменить имя собственное продукции своим фирменным, торговым или фантазийным названием, или исключить из названия продукции слова «вариант 1, 2…».

Допускается выпускать закуски японской кухни в виде наборов. В набор должно входить не менее трех видов японских закусок.

Срок годности охлажденной продукции с момента изготовления при температуре плюс (2-6) 0С:

- сашими – не более 6 часов;

остальной:

- без добавления консервантов – не более 24 часов,

- с добавлением консерванта бензоата натрия или сорбата калия – не более 48 часов.

Срок годности весовой охлажденной продукции с момента изготовления при температуре плюс (2-6) 0С:

- сашими – не более 6 часов;

- остальная – не более 24 часов.

Срок годности весовой замороженной продукции с момента изготовления при температуре не выше минус 18 0С:

- не более 1 месяца.

Срок годности весовой продукции после вскрытия упаковки — не более 5 часов.

Срок годности замороженной продукции с момента изготовления при температуре минус 18 0С и ниже:

- не более 1 месяца.

При отсутствии холода продукция хранению и реализации не подлежит.

Размороженная и повторно замороженная продукция к реализации не допускается.

В пакет документов (ТУ 9266-094-37676459-2013) входит:

- Каталожный лист (свидетельствующий о проведении регистрации в ЦСМ,

- Экспертное заключение Центра стандартизации и метрологии,
- Технические условия (прошедшие экспертизу в ЦСМ),
- Технологическая инструкция (ТИ с рецептурами и технологией приготовления по всему ассортименту).

Этого пакета документов  достаточно для сертификации (декларирования).
Документ перешивается, заверяется разработчиком (держателем подлинника).
Права на пользование ТУ передается на основании двустороннего договора и акта.

Характеристики

ПроизводительСобственное производство
Страна производстваРоссия
ТУ Закуски японской кухни (суши, роллы, темпура, сеты)

Отзывы

Пока нет отзывов
Включен режим редактирования. Выйти из режима редактирования
наверх